SIOMAY, KOK BISA JADI JAJANAN TERENAK DI DUNIA?
Kamis, 16 Mei 2024 - 08:12:12 WIBDibaca: 2274 kali
Dari Daftar 20 Jajanan Terenak Dunia menurut Taste Atlas 2024
Street food atau jajanan kaki lima adalah salah satu jenis makanan yang paling disukai oleh banyak orang. Umumnya jenis makanan ini harganya murah meriah dan rasanya enak. Setiap negara di dunia hampir dipastikan memiliki jajanan khas masing-masing. Setiap jajanan memiliki cita rasa yang unik dan mudah melekat dalam ingatan penikmatnya, bahkan penikmat asing atau mancanegara.
Baru-baru ini sebuah majalah online yang membahas kuliner dunia, Taste Atlas merilis daftar "100 Best Street Foods in the World" pada 15 April 2024 lalu. Dalam daftar tersebut, Taste Atlas memberi peringkat terhadap masing-masing jajanan khas berbagai negara dan mengurutkannya sebagai yang terbaik di dunia.
Siomay khas Indonesia resmi dinobatkan sebagai jajanan terenak alias kuliner makanan non utama nomor satu di dunia. Makanan yang umumnya berbahan dasar ayam atau ikan ini bahkan berhasil mengalahkan Kuotie khas China dan Tacos khas Mexico yang cukup mendunia. Siomay adalah salah satu jajanan favorit masyarakat Indonesia yang disajikan dengan bumbu kacang. Sebagai pelengkap, Siomay sering dihidangkan bersama telur, kentang, tahu, hingga pare.
Dalam paparannya, Taste Atlas menyebutkan bahwa Siomay adalah masakan jajanan Indonesia yang terdiri dari pangsit ikan kukus berbentuk kerucut, telur, kentang, kubis, tahu, dan pare. Setelah dikukus, semua bahannya ditaruh di atas piring, dipotong-potong seukuran sekali gigit, dan ditaburi banyak rasa pedas bumbu kacang. Sentuhan terakhir pada masakannya adalah siraman kecap manis dan sambal, serta sedikit perasan jeruk nipis. Taste Atlas menyebutkan Siomay berasal dari bahasa Cina “shumai”, dan diyakini sebagai asal muasalnya kalangan pendatang atau imigran Tionghoa yang datang ke Indonesia pada masa penjajahan Belanda.
Tidak hanya Siomay, Pempek khas Palembang juga berhasil masuk ke dalam daftar lima besar jajanan terenak di dunia versi Taste Atlas. Makanan yang menduduki posisi keempat ini berbahan dasar ikan tenggiri dan disajikan dengan cuko. Menurut Taste Atlas, kehadiran pempek berawal dari warga Palembang pada zaman dahulu yang sudah bosan dengan sajian ikan goreng atau bakar biasa. Bermula dari rasa bosan itulah muncul inovasi baru yang menggiling daging ikan dan dicampur dengan tepung tapioka.
Jajanan khas Indonesia lainnya yang masuk dalam daftar 20 besar jajanan dunia ada di urutan ke 16 yaitu Batagor. Batagor merupakan makanan khas yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Batagor merupakan akronim dari bakso tahu goreng. Kudapan bakso tahu goreng ini biasa disajikan dengan saus bumbu kacang yang gurih dan lezat. Batagor biasa dijual oleh pedagang keliling yang menggunakan gerobak kecil. Umumnya pedagang batagor ini juga berjualan siomay. Seiring berjalannya waktu, mulai bermunculan restoran-restoran yang menjual menu khusus batagor.
Batagor bukanlah makanan yang berumur tua layaknya soto, rendang, dan sate. Menu ini muncul atas keberanian pelaku bisnis dalam memodifikasi makanan yang diminati konsumen. Bahkan ada yang mengatakan awal terbentuknya jajanan ini berawal ketika penjual bakso berupaya mengolah ulang pentol baksonya yang tidak laku agar tetap bisa dijual.
Selain makanan khas Indonesia, daftar 20 besar jajanan terenak di dunia ini didominasi oleh jajanan khas Meksiko yang terdiri atas berbagai jenis Tacos. Berikut daftar lengkap 20 jajanan terenak di dunia versi Taste Atlas April 2024:
- Siomay (Indonesia)
- Pastel de nata (Portugal)
- Kuotie (China)
- Pempek (Indonesia)
- Tacos (Meksiko)
- Carnitas (Meksiko)
- Banh mi (Vietnam)
- Pierogi (Polandia)
- Carne asada tacos (Meksiko)
- Gringas (Meksiko)
- Tacos al pastor (Meksiko)
- Esquites (Meksiko)
- Cochinita pibil (Meksiko)
- Roti Canai (Malaysia)
- Shengjian mantou (China)
- Batagor (Indonesia)
- Antojitos (Meksiko)
- Tacos gobernador (Meksiko)
- Amritsari kulcha (India)
- Garantita (Algeria)
Dari paparan Taste Atlas di atas terbukti bahwa kuliner khas Indonesia mulai mendunia. Jadi bukan hal yang tidak mungkin suatu saat kuliner khas Indonesia membuka gerai-gerai di mancanegara seperti kuliner Amerika Serikat memiliki banyak gerai di Indonesia seperti McDonalds, KFC, Dunkin Donuts dan Starbucks, atau seperti Jepang memiliki gerai kuliner khas Jepang, Hokben dan Yoshinoya, juga Italia dengan Pizza Hutnya.
Hal ini merupakan peluang bisnis yang harus ditangkap oleh pengusaha kuliner Indonesia untuk berani membuka gerai di mancanegara, khususnya produk-produk kuliner yang terbukti “jagoan”. Pada tahun 2022 makanan khas Indonesia seperti rendang, sate dan nasi goreng masuk dalam jajaran 10 makanan utama terenak di dunia, nah tahan 2024 ini terbukti lagi bahwa makanan non utama atau jajanan khas Indonesia masuk 20 besar dunia jajanan terenak. Peluang yang sangat baik untuk mengantar kuliner Indonesia masuk ke panggung kuliner dunia.
REFERENSI
Salsabilla, Rindi. CNBC Indonesia. 2024. Daftar 20 Jajanan Terenak di Dunia, Nomor 1 dari Indonesia. https://www.cnbcindonesia.com/lifestyle/20240423114351-33-532576/daftar-20-jajanan-terenak-di-dunia-nomor-1-dari-indonesia. Diakses 14 Mei 2024.
Taste Atlas. 2024. Top 100 Street Foods in the World. https://www.tasteatlas.com/best-rated-street-foods-in-the-world. Diakses 14 Mei 2024.