PENGANTAR AGROINDUSTRI
Selasa, 27 September 2022 - 08:34:15 WIBDibaca: 645 kali
| JUDUL BUKU | : PENGANTAR AGROINDUSTRI |
| WAKTU TERBIT | : AGUSTUS 2022 |
| PENULIS |
: - Ir. Richardus Widodo, MM - Anita Wulandari, STP, MP |
| ISBN | : 978-623-5351-06-3 |
| PENERBIT | : UNTAG SURABAYA PRESS |
Buku ini dimaksudkan sebagai buku ajar Mata Kuliah Pengantar Agroindustri yang merupakan mata kuliah dasar dan wajib bagi mahasiswa Program Studi Agroindustri atau Teknologi Industri Pertanian, baik program diploma (D3), sarjana terapan (STrT) maupun program sarjana (S1).
Materi pokok dari Buku Ajar ini tentang Pembangunan dan Pengembangan Agroindustri di Indonesia. Upaya pembangunan agroindustri tidak dapat dilepaskan dari kebijakan kemandirian dan ketahanan pangan. Makna yang terkandung dalam pengertian ketahanan pangan tersebut mencakup dimensi fisik pangan (ketersediaan), dimensi ekonomi (daya beli), dimensi pemenuhan kebutuhan gizi individu (dimensi gizi) dan dimensi nilai-nilai budaya dan religi (pola pangan yang sesuai untuk hidup sehat, aktif dan produktif serta halal), dimensi keamanan pangan (kesehatan), dan dimensi waktu (tersedia secara berkesinambungan). Pengembangan agroindustri akan mendukung upaya ketahanan pangan pada dimensi fisik, dimensi gizi, dimensi keamanan pangan dan dimensi waktu.