Kunjungan Industri Ke PTPN XII Wonosari (Kebun Teh) dan UMKM Kopi Wonosantri Singosari
Sabtu, 11 Juni 2022 - 10:25:28 WIBDibaca: 701 kali
Kunjungan industri ke Pabrik Teh PT Perkebunan Nusantara XII di Wonosari Lawang Kab. Malang menjadi pilihan mahasiswa agroindustry fakultas Vokasi Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya , Rabu (8/6/2022).
Acara diikuti 21 Mahasiswa, 3 Dosen Pengampu dan 1 Laboran. Begitu masuk areal perkebunan rimbunan pohon teh seperti permadani hijau terhampar di atas bumi yang luas.
Pak Hendra dan Pak Kusnan dari PTPN XII menyambut rombongan dan memandu keliling kebun dan pabrik pengolahan teh peninggalan Belanda ini. PTPN XII Mempunyai tenaga kerja sebanyak 1000 diantaranya pemetik, karyawan tetap, dan tidak tetap.
Pohon teh yang ditanam di sini hasil persilangan antara Camellia Sinensis var. Senensis dengan Camellia sinensis var. Assamica yang diproduksi menggunakan metode Crushing, Tearing, Curling (CTC). Tanaman teh ini berasal dari india dan cina, perbedaan antara daun teh yang berasal dari india daunnya agak lebar sedangkan daun teh dari cina agak ramping. Luas dari kebun teh seluas ± 7000 hektar. Dataran pegunungan kawasan ini bersuhu 22-23 derajat celcius.
pemetikan teh dikerjakan pagi sekitar jam 05.00 sampai jam 14.00 oleh Pemetik daun the diantara ada perempuan dan laki-laki. Pemetikan daun the menggunakan mesin dan manual. Setiap pemetik mendapatkan 30 kg perorang dan di timbang di bagian penimbangan dan dilanjutkan penyortiran dilanjutkan pelayuan selama 5 jam atau sampai jam 10 malam.
Setelah itu dimasukkan tungku pengering dengan suhu tertentu untuk pelayuan. Setelah itu ada proses penggilingan, oksidasi enzimatis, pengeringan, sortasi, pengemasan, penyimpanan, dan pendistribusian.
Hasil produk pabrik teh ini paling terkenal teh hitam untuk diekspor dan sebagian di jualan ke seluruh Indonesia baik PT maupun UMKM. Selain teh hitam, PTPN XII juga membuat teh putih/white tea. Pengolahan teh putih hampir sama dengan teh hijau yaitu tanpa fermentasi.
PTPN XII juga mempunyai teh produksi sendiri dengan nama Teh Rollas, yang dijual di kantin PTPN XII di kantin tersebut tidak hanya menjual the saja namu menjual beberapa produk dari hasi pengolahan PTPN XII yaitu kopi, coklat, teh dan lain.
”Program kunjungan industri ini adalah program tahunan yang dilaksanakan oleh seluruh mahasiswa agroindustry dengan mata kuliah Kunjungan Industri, K3 dan Teknologi Hasil Perkebunan dan Rempah. Harapannya mereka mengerti bagaimana dunia usaha dunia industri sebelum mereka terjun langsung di dunia kerja,”.
Anita Wulandari STP., MP
Dosen Agroindustri