Karakteristik Kimia Pempek Akibat Penambahan Konsentrasi Ekstrak Kulit Buah Naga Dan Metode Penyimpanan - Jurnal STIGMA 14 No. 1 April-Juli 2021
Jumat, 13 Mei 2022 - 08:41:10 WIBDibaca: 287 kali
Karakteristik Kimia Pempek Akibat Penambahan Konsentrasi Ekstrak Kulit Buah Naga Dan Metode Penyimpanan diteliti oleh Anak Agung Putu Sri Mahayani , Amelia Nirmalawaty, Fakultas Vokasi, Program Studi Agroindustri, Universitas 17 Agustus 1945. Penelitian ini dilaksanakan di Lab. Agroindustri Jalan Semolowaru 45 Surabaya - 60119.
Dipublikasikan dalam Jurnal STIGMA 14 NOMER 1: 10-17; April - Juli 2021. Detail Jurnal lengkap dapat di unduh DISINI