Evaluasi Sifat Fisikokimia Mie Basah Dengan Subsitusi Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos chanos) - Jurnal STIGMA 14 NO. 2 September-Desember 2021
Senin, 07 Maret 2022 - 16:34:42 WIBDibaca: 482 kali
Evaluasi Sifat Fisikokimia Mie Basah Dengan Subsitusi Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos chanos) diteliti oleh Rini Rahayu Sihmawati dan Wardah, Fakultas Vokasi, Program Studi Agroindustri, Universitas 17 Agustus 1945. Penelitian ini dilaksanakan di Lab. Agroindustri Jalan Semolowaru 45 Surabaya - 60119.
Dipublikasikan dalam Jurnal STIGMA 14 NOMER 2: 71-81; September-Desember 2021. Detail Jurnal lengkap dapat di unduh DISINI